Semillas de identidad : 31 alimentos que México dio al mundo = Seeds of identity : 31 foods Mexico gave the world / dirección general, Alberto Ruy Sánchez Lacy, Margarita de Orellana ; edición en inglés, Richard Moszka ; traducción, Clara Marín, Michelle Suderman ; autores, Margarita de Orellana [y otros veintiocho].

Edición bilingüe en español e inglés.

Incluye referencias bibliográficas.

Editorial: Semillas de identidad. De México al mundo / Margarita de Orellana. -- Achiote. -- Aguacate. -- Amaranto. -- Cacahuate. -- Cacao. -- Calabaza. -- Camote. -- Capulín. -- Chayote. -- Chía. -- Chicozapote. -- Chile. -- Chipilín. -- Chirimoya. -- Epazote. -- Escamoles. -- Frijol. -- Guajolote. -- Guanábana. -- Jícama. -- Jitomate. -- Maguey. -- Maíz. -- Mamey. -- Nanche. -- Nopal. -- Pitahaya. -- Tejocote. -- Vainilla. -- Yuca. -- Zapote. -- Índice bibliográfico. De las maravillas americanas / Dulce M. Espinosa de la Mora. -- A complete English version. Seeds of Identity: 31 foods Mexico gave the world.

"A lo largo de los siglos, la cocina mexicana se ha constituido con los sabores que son parte de nuestra identidad. En el maguey, el nopal, el chile, el cacao o la calabaza van implícitos rituales, formas de vida, pensamientos, historias y tradiciones. Este número recopila las impresiones de los misioneros y viajeros que llegaron de Europa a México para descubrir sabores desconocidos, así como la sabiduría nacional en torno a la comida." -- tomado de la página web de la editorial.