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Ruy Sánchez, Alberto, 1951-

Semillas de identidad : 31 alimentos que México dio al mundo = Seeds of identity : 31 foods Mexico gave the world / Seeds of identity : 31 foods Mexico gave the world - 80 páginas : ilustraciones a color ; 33 cm - Artes de México ; no. 122 .

Edición bilingüe en español e inglés.

Incluye referencias bibliográficas.

Editorial: Semillas de identidad. De México al mundo / Margarita de Orellana. -- Achiote. -- Aguacate. -- Amaranto. -- Cacahuate. -- Cacao. -- Calabaza. -- Camote. -- Capulín. -- Chayote. -- Chía. -- Chicozapote. -- Chile. -- Chipilín. -- Chirimoya. -- Epazote. -- Escamoles. -- Frijol. -- Guajolote. -- Guanábana. -- Jícama. -- Jitomate. -- Maguey. -- Maíz. -- Mamey. -- Nanche. -- Nopal. -- Pitahaya. -- Tejocote. -- Vainilla. -- Yuca. -- Zapote. -- Índice bibliográfico. De las maravillas americanas / Dulce M. Espinosa de la Mora. -- A complete English version. Seeds of Identity: 31 foods Mexico gave the world.

"A lo largo de los siglos, la cocina mexicana se ha constituido con los sabores que son parte de nuestra identidad. En el maguey, el nopal, el chile, el cacao o la calabaza van implícitos rituales, formas de vida, pensamientos, historias y tradiciones. Este número recopila las impresiones de los misioneros y viajeros que llegaron de Europa a México para descubrir sabores desconocidos, así como la sabiduría nacional en torno a la comida." -- tomado de la página web de la editorial.

ISBN: 9786074612202 9786074612219

ISSN: 0300-4953

Subjects--Topical Terms:
Antropología cultural
Cocina
Cocina mexicana
Identidad cultural
Alimentos
Soberanía alimentaria
Plantas endémicas
Vida social y costumbres de México

Subjects--Geographic Terms:
México

Index Terms--Genre/Form:
Revista
Ensayo
No ficción

Dewey Class. No.: 394.120972 / R985 2016