El chile : Fruto ancestral / dirección general, Alberto Ruy Sánchez Lacy, Margarita de Orellana ; [autores] Margarita de Orellana, Janet Long, José Francisco Román, Leticia Ivonne del Río, Salvador Novo, Iván Pérez Téllez, Paco Ignacio Taibo I, Eduardo Merlo.

"El chile ha sido uno de los ingredientes esenciales en la cocina mexicana desde tiempos prehispánicos. La adaptabilidad que tiene esta semilla para transformarse en otras variedades y adecuarse a nuevos entornos, los diversos grados de picor, las propiedades medicinales y el trasfondo histórico, cultural y ritual que se ha creado en torno al chile son algunos de los temas que motivan estas páginas. Dichas visiones también se acompañan de refranes, adivinanzas, canciones populares, relatos y textos de misioneros y viajeros del siglo XVI que complementan la riqueza cultural que el chile despierta en nuestro país." -- tomado de la página web de la editorial.