El chile : Fruto ancestral /
Ruy Sánchez, Alberto, 1951-
El chile : Fruto ancestral / dirección general, Alberto Ruy Sánchez Lacy, Margarita de Orellana ; [autores] Margarita de Orellana, Janet Long, José Francisco Román, Leticia Ivonne del Río, Salvador Novo, Iván Pérez Téllez, Paco Ignacio Taibo I, Eduardo Merlo. - 88 páginas : ilustraciones a color ; 33 cm - Artes de México ; número 126 .
"El chile ha sido uno de los ingredientes esenciales en la cocina mexicana desde tiempos prehispánicos. La adaptabilidad que tiene esta semilla para transformarse en otras variedades y adecuarse a nuevos entornos, los diversos grados de picor, las propiedades medicinales y el trasfondo histórico, cultural y ritual que se ha creado en torno al chile son algunos de los temas que motivan estas páginas. Dichas visiones también se acompañan de refranes, adivinanzas, canciones populares, relatos y textos de misioneros y viajeros del siglo XVI que complementan la riqueza cultural que el chile despierta en nuestro país." -- tomado de la página web de la editorial.
9786074612400 9786074612417
Antropología
Antropología nutricional
Pueblos originarios de México
Alimentación
Alimentos sagrados
Chiles
No ficción
Ensayo antropológico
Libros ilustrados
633.84 / R985 2017
El chile : Fruto ancestral / dirección general, Alberto Ruy Sánchez Lacy, Margarita de Orellana ; [autores] Margarita de Orellana, Janet Long, José Francisco Román, Leticia Ivonne del Río, Salvador Novo, Iván Pérez Téllez, Paco Ignacio Taibo I, Eduardo Merlo. - 88 páginas : ilustraciones a color ; 33 cm - Artes de México ; número 126 .
"El chile ha sido uno de los ingredientes esenciales en la cocina mexicana desde tiempos prehispánicos. La adaptabilidad que tiene esta semilla para transformarse en otras variedades y adecuarse a nuevos entornos, los diversos grados de picor, las propiedades medicinales y el trasfondo histórico, cultural y ritual que se ha creado en torno al chile son algunos de los temas que motivan estas páginas. Dichas visiones también se acompañan de refranes, adivinanzas, canciones populares, relatos y textos de misioneros y viajeros del siglo XVI que complementan la riqueza cultural que el chile despierta en nuestro país." -- tomado de la página web de la editorial.
9786074612400 9786074612417
Antropología
Antropología nutricional
Pueblos originarios de México
Alimentación
Alimentos sagrados
Chiles
No ficción
Ensayo antropológico
Libros ilustrados
633.84 / R985 2017