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	1.	Química de los alimentos Salvador Badui Dergal por Badui Dergal, Salvador [autor] Edición: Sexta edición Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Pearson Educación 2020 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.07 BAD 2020. Hacer reserva
	2.	La ciencia de los alimentos en la práctica Salvador Badui Dergal por Badui Dergal, Salvador [autor] Edición: Segunda edición Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Pearson Educación 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Parral (6)Signatura topográfica: 664.07 BAD 2015, ... Des. de Salud (6)Signatura topográfica: 664.07 BAD 2015, ... FAC. Agrotecnologicas (3)Signatura topográfica: 664.07 BAD 2015, ... Hacer reserva
	3.	Química de los alimentos Salvador Badui Dergal por Badui Dergal, Salvador [autor] Edición: Quinta edición Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Pearson Educación 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (6)Signatura topográfica: 664.07 BAD 2013, ... Biblioteca Central Parral (5)Signatura topográfica: 664.07 BAD 2013, ... Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: 664.07 BAD 2013, ... Des. de Salud (33)Signatura topográfica: 664.07 BAD 2013, ... Fac. Zoot y Ecología (3)Signatura topográfica: 664.07 BAD 2013, ... Hacer reserva
	4.	Propiedades reológicas de geles de leche y queso miniatura elaborado con una enzima extraída de Solanum elaeagnifolium Cavanilles Dely Rubi Chávez Garay, Héctor Roberto Jiménez Campos por Chávez Garay, Dely Rubi Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México D. R. Chávez G. 2011 Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T CHA 2011, ... Hacer reserva
	5.	Obtención y caracterización de la pectina de manzana y determinación de los parámetros de operación para el diseño del proceso Edmundo Juárez Enríquez, Carolina Lizeth Domínguez Erives por Juárez Enríquez, Edmundo Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México E. Juárez E. 2011 Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T JUA 2011, ... Hacer reserva
	6.	Formulación de pipianes y su evaluación fisicoquímica Gustavo Ariel Loya García, Abraham Pando Soto por Loya García, Gustavo Ariel Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México G. A. Loya G. 2011 Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T LOY 2011, ... Hacer reserva
	7.	Extracción de pectina a partir de cáscara de garbanzo Luis Ramiro Chacón Gurrola por Chacón Gurrola, Luis Ramiro Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México L. R. Chacón G. 2010 Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T CHA 2010, ... Hacer reserva
	8.	Simulación computacional de la difusión de sólidos de jugo de manzana a través de una membrana Norma Alejandra Marrufo Hernández por Marrufo Hernández, Norma Alejandra Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México N. A. Marrufo H. 2010 Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T MAR 2010, ... Hacer reserva
	9.	Inducción de la enzimas Pectato Liasa (PL) producida por Colletotrichum gloeosporioides durante el proceso infeccioso en el fruto de aguacate Berenice Miranda Gómez, Andrés García Hernández por Miranda Gómez, Berenice Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México B. Miranda G. 2010 Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T MIR 2010, ... Hacer reserva
	10.	Química de alimentos componentes y funcionalidad Virgina Mendoza Guzmán por Mendoza Guzmán, Virginia [autor] Series Colección Textos Universitarios Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Universidad Autónoma de Chihuahua 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (11)Signatura topográfica: 664.07 MEN 2009, ... Hacer reserva
	11.	Efecto antimicrobiano del aceite esencial de laurel (laurus nobilis) sobre microorganismos patógenos asociados a alimentos Adrián Ontiveros Román por Ontiveros Román, Adrián Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México A. Ontiveros R. 2009 Nota de disertación: Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T ONT 2009, ... Hacer reserva
	12.	Química de los alimentos Salvador Badui Dergal por Badui Dergal, Salvador [autor] Edición: Cuarta ed. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Pearson Educación 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (5)Signatura topográfica: 664.07 BAD 2006, ... Des. de Salud (20)Signatura topográfica: 664.07 BAD 2006, ... Fac. Cs. Agricolas (9)Signatura topográfica: 664.07 BAD 2006, ... Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: 664.07 BAD 2006, ... Hacer reserva
	13.	Química de los alimentos Werner Baltes; tr. Springer-Verlag por Baltes, Werner Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; España Acribia 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.07 BAL 2006. Hacer reserva
	14.	Química de los alimentos Salvador Badui Dergal; colaboración Héctor Bourges Rodríguez, Antonio Anzaldúa Morales por Badui Dergal, Salvador [autor] Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Addison Wesley Longman 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 664.07 BAD 1999, ... Des. de Ingeniería (4)Signatura topográfica: 664.07 BAD 1999, ... Des. de Salud (5)Signatura topográfica: 664.07 BAD 1999, ... FAC. Agrotecnologicas (2)Signatura topográfica: 664.07 BAD 1999, ... Hacer reserva
	15.	Tablas de composición para platos cocinados José Bello Gutiérrez, Monserrat Candela Delgado, Iciar Antiasarán Anchía por Bello Gutiérrez, José [autor] Candela Delgado, Monserrat [autor] Antiasarán Anchía, Iciar [autor] Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; España Díaz de Santos 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Salud (5)Signatura topográfica: 641.33 BEL 1998, ... Hacer reserva
	16.	Quimica de los alimentos Salvador Badui Dergal, Héctor Bourges Rodriguez, Antonio Anzaldua Morales por Badui Dergal, Salvador Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Alhambra Mexicana 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664.07 BAD 1996. FAC. Agrotecnologicas (2)Signatura topográfica: 664.07 BAD 1996, ... Hacer reserva
	17.	Quimica de los alimentos Salvador Badui Dergal por Badui Dergal, Salvador Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Alhambra 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: 664.07 BAD 1993, ... Hacer reserva
	18.	La ciencia aplicada al estudio de los alimentos V.L. Brownsell, C.J. Griffith; traducción Maria Angelica Santana por Brownsell, V.L [autor] Griffith, C.J [autor] Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México Diana 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Salud (5)Signatura topográfica: 641.1 BRO 1993, ... Hacer reserva
	19.	Química de los alimentos Salvador Badui Dergal, Antonio Anzaldúa Morales por Badui Dergal, Salvador [autor] Anzaldúa Morales, Antonio [autor] Edición: Segunda ed. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Alhambra Mexicana 1990 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Salud (2)Signatura topográfica: 664.07 BAD 1990, ... Hacer reserva
	20.	Química de los alimentos Salvador Badui Dergal por Badui Dergal, Salvador Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Alhambra 1984 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.07 BAD 1984. Hacer reserva

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