Depuración hepática : Un programa de cinco días para eliminar excesos y resetear cuerpo y mente / Carla Zaplana.

Incluye referencias bibliográficas (259-262).

Introducción. -- Mi historia. -- La importancia de depurar el cuerpo. -- Ampliando el horizonte de la ciencia. -- Más allá de lo físico. --1. El hígado y su función en el cuerpo humano. --Anatomía y funciones del hígado. -- Sustancias que dañan el hígado. -- Disfunciones del hígado. -- El hígado y las emociones: limpieza emocional y más allá. -- 2. La depuración hepática. -- Orígenes y bases de mi protocolo. -- Beneficios de la depuración hepática. -- Indicaciones y contraindicaciones. -- 3. Preparar el cuerpo para la depuración. -- Alimentos incluidos en la depuración. -- Lista de la compra para los cinco días de depuración hepática. -- Claves para una buena depuración. -- 4. El menú diario para los cinco días de depuración. -- Día 1. -- Día 2. -- Día 3. -- Día 4. -- Día 5. -- 5. Síntomas del proceso depurativo. -- Trucos para aliviar los síntomas de un proceso depurativo. -- ¿Cuándo detener la depuración? -- 6. Tras la depuración hepática: reintroducción de los alimentos. -- ¿Qué pasa con mi cuerpo al terminar la depuración hepática? -- 7. Testimonios. -- Raúl Castilla. -- Rosmi Munté. -- Bibiana Morillas Oliveras. -- Yanet Jiménez L. -- Diana Paco González. -- Eva Pérez. -- Gemma Torrent. -- Lau Noor. -- Ana Cristina. -- 8. Te acompaño. -- Proceso predepurativo: siete días para limpiar la alimentación paso a paso. -- Depuración hepática: cinco días para purificar el hígado. -- Posdepuración: dos días para reintroducir los alimentos. -- 9. Recetas. -- Recetas extra que siguen el protocolo depurativo. -- Crema de espinacas, brócoli y espárragos. -- Cremoso de champiñones con cebolla morada, espárragos asados y ensaladilla de arroz con verdes. -- Espaguetis de arroz con verduras. -- Hamburguesas de espinacas y champiñones. -- Hamburguesas de remolacha. -- Saquitos de verduras con papel de arroz (espárragos, brócoli, acelgas y cebolla). -- Rollos de acelga rellenos de arroz con espinacas, champiñones, perejil y cilantro. -- Sushi vegetal. -- Tallarines de arroz con verduras. -- Rollitos de calabacín asados rellenos de ensaladilla de remolacha, pepino y cilantro. -- Recetas para los días previos y posteriores a la depuración. -- Batido antioxidante y antinflamatorio de zanahoria y naranja. -- Batido de hojas verdes, pomelo, manzana y fresas. -- Batido de remolacha, zanahoria y manzana. -- Batido de canónigos, rúcula, pera y cúrcuma. -- Batido de kale y naranja con aloe vera. -- Zumo Glory Morning. -- Zumo medicinal de col. -- Zumo de remolacha, rábanos y aloe vera. -- Zumo verde. -- Piscolabis. -- Pudin de chía. -- Entrantes y sopas. -- Caldo vegetal. -- Ceviche de mango. -- Crema de brócoli, tahini y almendras. -- Crema de calabacín, pimiento y zanahoria al horno. -- Crema de espinacas con tofu marinado. -- Sopa fría de pepino, aguacate y menta Crema de guisantes, pepino y manzana. -- Paté de espinacas. -- Ensalada casera de vegetales y frutas. -- Sopa de tomate y pimientos ahumados con maíz tostado. -- Sopa de verduras de la abuela. -- Platos fuertes. -- Bol de coliflor e hinojo especiado al horno. -- Buddha bowl de hojas verdes con faláfel y salsa de yogur vegetal. -- Carne de lentejas. -- Cóctel de coliflor con crema de calabacín. -- Dhal de lentejas rojas. -- Ensaladilla rusa. -- Frittata de verduras. -- Ensalada templada de azuki. -- Ensalada de mijo, verduras al horno y semillas. -- Hamburguesas de azuki, amaranto y pipas de girasol. -- Kitchari tradicional de la India. -- Quinoa con arándanos secos y almendras. -- Tabulé de quinoa con nueces y repollo a la cúrcuma. -- Fajitas rellenas de verduras con hummus. -- Ramen con acelgas, algas, semillas de sésamo y fideos de trigo. -- sarraceno. -- Agradecimientos. -- Referencias bibliográficas.

"El cuerpo es el vehículo que permite que nuestro ser crezca, se desarrolle, experimente y evolucione. Sabemos que funciona de manera holística y perfectamente coordinada, pero a veces se hace necesario prestar atención a la salud de ciertos órganos que tienen un papel fundamental en nuestro bienestar. Carla Zaplana, experta nutricionista y dietista, nos propone un programa práctico centrado en el hígado, un órgano que toma parte activa en más de quinientas funciones vitales. El objetivo es descongestionarlo, de manera que podamos procesar y eliminar mejor las sustancias tóxicas que entran en nuestro organismo. En este libro exploraremos el impacto de las toxinas en nuestro estado físico y emocional, y descubriremos todos los beneficios de la depuración hepática para la salud. Esto no solo se traduce en pérdida de peso y de retención de líquidos, también ayuda a combatir el hígado graso y reduce la inflamación generalizada, mejora la digestión, proporciona un descanso reparador y una mayor claridad mental. Además, Carla nos acompaña y nos guía paso a paso para que, dedicando simplemente 5 días al año, logremos un reset completo de nuestro organismo." --tomado de la contraportada.