Los monocultivos que conquistaron el mundo : Impactos socioambientales de la caña de azúcar, la palma aceitera y la soja /

Incluye referencias bibliográficas.

Prefacio / por Maristella Svampa. -- Introducción. -- Los orígenes del modelo agroindustrial que modificó nuestra relación con la tierra y la alimentación : La revolución verde y el agronegocio. -- II. La caña de azúcar: el primero de los monarcas agrícolas. -- III. Aceite de palma: el nuevo oro rojo. -- IV. La República Unida de la Soja. -- V. A modo de epílogo: el caso del maíz y la soberanía alimentaría como eje de las resistencias. -- Bibliografías.

“¿Qué está provocando la deforestación de la selva amazónica? ¿Por qué desaparecen los orangutanes? ¿A qué se debe que la tierra sea cada vez menos fértil y el agua esté contaminada? La crisis ecológica que vivimos ha puesto estas preguntas sobre la mesa y, aunque las causas son complejas, muchas respuestas apuntan al sistema agroalimentario global. En las últimas décadas, se ha extendido un modelo de producción y cultivo de alimentos anclado en la lógica del beneficio máximo: ya no se trata de cultivar alimentos, sino de producir insumos industriales. La mayor expresión de ese modelo es el monocultivo, que ha traído consigo importantes impactos socioambientales y ha definido lo que comemos: la aparente diversidad de productos en los pasillos del supermercado oculta que nos alimentamos cada vez con menor diversidad de especies. Este libro, que recoge siete años de investigación del colectivo Carro de Combate en países de Asia, África y América Latina, analiza los impactos de tres de los monocultivos que han protagonizado esta revolución: la soja, la palma aceitera y la caña de azúcar. El resultado es una cartografía global de los monocultivos que, como describe la socióloga argentina Maristella Svampa en su prefacio, «aborda de modo crítico y con gran solvencia lo que hay tras la escena de un conjunto entrelazado de problemáticas asociadas a este modelo»“ -- tomado de la contraportada.