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	1.	Transport phenomena in food processing Ed. Jorge Welti-Chanes, Jorge F. Velez-Ruíz, Gustavo Barbosa-Cánovas por Welti-Chanes, Jorge (ed.) Series Food preservation technology series Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; EUA CRC Press 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664 TRA 2003. Hacer reserva
	2.	Osmotic dehydratrion and vacuum impregnation application in food industries ed. Pedro Fito [et al.] por Fito, Pedro (ed.) Chiralt, Amparo (ed.) Barat, José M. (ed.) Spiess, Walter E. L. (ed.) Series Food preservation technology series Tipo de material: Texto; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; EUA Technomic Publishing 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: 664.028 4 OSM 2001, ... Hacer reserva

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