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Semillas de identidad II : Nueve tesoros de México /

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español, Inglés Series Artes de México ; 123Editor: México : Artes de México, 2016Descripción: 80 páginas : ilustraciones a color ; 33 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 9786074612295
Tema(s): Género/Forma: Clasificación CDD:
  • 641.300972 S47127 2016
Contenidos:
EDITORIAL. Nueve tesoros de tierras mexicanas / Margarita de Orellana. -- MARAVILLA PEREGRINA. Maíz, viajero incansable / Dulce María Espinosa de la Mora y Elena Lazos Chavero. -- La madre del maíz / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA TENAZ. Hablemos al Chile / Araceli Aguilar Meléndez. -- Un puñado de chiles / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA PROFUSA. Frijol / Alfonso Delgado Salinas. -- El mero chingonazo / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA QUE CONCIERTA. La calabaza / Luz María Mera Ovando y Amanda Luna-Mera. -- No hay mal que por calabaza no venga / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA ALQUÍMICA. El jitomate / Edelmira Linares y Robert Bye. -- MARAVILLA INSÓLITA. El aguacate, "peral de Tierra Firme" Martín González de la Vara. -- El aguacate y la tortuga / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA SAGRADA. El amaranto ritual / Salvador Reyes Equiguas. -- Origen y difusión del amaranto / Cristina Mapes. -- MARAVILLA VELEIDOSA. La extraordinaria saga del Cacao / Mauricio Sánchez Álvarez. -- MARAVILLA DELEITABLE. El guajolote "La mejor carne de todas las aves" / Raúl Valadez Azúa. -- MARAVILLA PATRIMONIAL. Globalización y vida cotidiana. La modernización alimentaria en México / Miriam Bertran Vilà. -- A complete english version. Seeds of Identity II: Nine treasures from Mexico.
Resumen: "En este número, son los protagonistas nueve ingredientes endémicos de México: el aguacate, el amaranto, el cacao, la calabaza, el chile, el frijol, el guajolote, el jitomate y el maíz. Los expertos nos hablan de distintos aspectos en torno al cultivo, la distribución, el consumo, las importaciones y particularidades de cada uno de estos alimentos acompañados de leyendas indígenas que condimentan los textos." --tomado del sitio web de Utilitario Mexicano.
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Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura topográfica Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Jardín LAC Vizcaínas Biblioteca de colecciones curadas Biofilia 641.300972 S47127 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 1 Disponible JLV24110335
Libros Libros Jardín LAC Vizcaínas Biblioteca de colecciones curadas Biofilia 641.300972 S47127 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 2 Disponible JLV24110578

EDITORIAL. Nueve tesoros de tierras mexicanas / Margarita de Orellana. -- MARAVILLA PEREGRINA. Maíz, viajero incansable / Dulce María Espinosa de la Mora y Elena Lazos Chavero. -- La madre del maíz / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA TENAZ. Hablemos al Chile / Araceli Aguilar Meléndez. -- Un puñado de chiles / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA PROFUSA. Frijol / Alfonso Delgado Salinas. -- El mero chingonazo / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA QUE CONCIERTA. La calabaza / Luz María Mera Ovando y Amanda Luna-Mera. -- No hay mal que por calabaza no venga / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA ALQUÍMICA. El jitomate / Edelmira Linares y Robert Bye. -- MARAVILLA INSÓLITA. El aguacate, "peral de Tierra Firme" Martín González de la Vara. -- El aguacate y la tortuga / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA SAGRADA. El amaranto ritual / Salvador Reyes Equiguas. -- Origen y difusión del amaranto / Cristina Mapes. -- MARAVILLA VELEIDOSA. La extraordinaria saga del Cacao / Mauricio Sánchez Álvarez. -- MARAVILLA DELEITABLE. El guajolote "La mejor carne de todas las aves" / Raúl Valadez Azúa. -- MARAVILLA PATRIMONIAL. Globalización y vida cotidiana. La modernización alimentaria en México / Miriam Bertran Vilà. -- A complete english version. Seeds of Identity II: Nine treasures from Mexico.

"En este número, son los protagonistas nueve ingredientes endémicos de México: el aguacate, el amaranto, el cacao, la calabaza, el chile, el frijol, el guajolote, el jitomate y el maíz. Los expertos nos hablan de distintos aspectos en torno al cultivo, la distribución, el consumo, las importaciones y particularidades de cada uno de estos alimentos acompañados de leyendas indígenas que condimentan los textos." --tomado del sitio web de Utilitario Mexicano.

Edición bilingüe.

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