Food emulsions principles, practices and techniques David Julian McClements
Tipo de material:
TextoSeries CRC Series in Contemporary Food ScienceEUA CRC Press 2005Edición: 2aDescripción: 609 p. il. 26 cmISBN: - 0849320232
- 664.06 MCC 2005
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro | Fac. Zoot y Ecología | Acervo General | 664.06 MCC 2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 3 Dias Externo | FZ015922 | ||
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| 664.06 ADI 1988 Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias | 664.06 FRI 1976 Food emulsions | 664.06 MCC 2005 Food emulsions principles, practices and techniques | 664.06 MCC 2005 Food emulsions principles, practices and techniques | 664.07 ANA 1996 Analytical techniques for foods and agricultural products | 664.07 ANA 1997 Analysis of food constituents | 664.07 ANA 1997 Analysis of food constituents |
Incluye: Bibliografía p. 545-595, índice p. 597-609
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