High pressure processing in foods ed. Christopher J. Doona, Florence E. Feeherry
Tipo de material:
TextoEUA Blackwell Publishing 2007Descripción: xxv, 246 p. il. 23 cmISBN: - 9780813809441
- 664.02 HIG 2007
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro | Fac. Zoot y Ecología | Acervo General | 664.02 HIG 2007 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 3 Dias Externo | FZ015730 |
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| 664.007 2 GAC 1984 Statistical methods in food and consumer research | 664.007 8 OTT 1987 Applied food science laboratory manual | 664.02 GOU 1994 Current good manufacturing practices: food plant sanitation | 664.02 HIG 2007 High pressure processing in foods | 664.024 GIL 1985 Bacterial starter cultures for foods | 664.024 WON 1995 Food enzymes structure and mechanism | 664.028 2 LAR 1996 Aplicación del análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en la elaboración de conservas enlatadas no acidificadas |
Incluye: Bibliografías, índice p. 235-246
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