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Preelaboración y conservación de los alimentos

Armendáriz Sanz, José Luis

Preelaboración y conservación de los alimentos José Luis Armendáriz Sanz - Segunda edición - x, 284 páginas ilustraciones 24 cm. - Hostelería y Turismo. Cocina y Gastronomía . - Hostelería y Turismo. Cocina y Gastronomía .

reimpresión 2018 Incluye: Índice

ISBN: 9788428338127

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--conservación
Alimentos--procesamiento
Gastronomía

Dewey Class. No.: 664.028 / ARM 2018

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