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Food processing operations modeling Design and analysis Ed. Josep Irudayaraj - viii, 347 p ils 24 cm - Food science and technology 107 .

Incluye: Bibliografía, indice p. 343-347

ISBN: 0824704886

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis
Alimentos--Industria y comercio

Dewey Class. No.: 664.001 / FOO