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Elaboración de productos cárnicos basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri, Marco R. Meyer; colab. Kirchner Salinas - 116 p. il. 23 cm. - Manuales para educación agropecuaria, industrias rurales 29 .

6a. reimp. 2000

ISBN: 9682436893

Subjects--Topical Terms:
Carne, ciencia de la
Productos cárnicos-elaboración

Dewey Class. No.: 664.9 / ELA