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_a394.10972 _bR6159 2022 |
| 100 | 0 |
_aRius, _d1934-2017 _eautor _91738 |
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| 245 | 1 | 4 |
_a¡La panza es primero! : _bLa trisite realidad de la alimentación mexicana / |
| 250 | _aTercera edición | ||
| 264 | 1 |
_aMéxico : _bDebolsillo, _c2022. |
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| 300 |
_a190 páginas : _bilustraciones en blanco y negro ; _c19 cm |
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| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _asin mediación _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas. | ||
| 520 | 3 | _a"La panza es primero fue el primer libro en cuestionar las fallas nutricionales de la comida mexicana, famosa por sus fritangas y garnachas, así como su preferencia por las carnes rojas, platillos que se suelen acompañar de refrescos. Su aceptación fue instantánea. Hasta entonces, todos los libros sobre la comida mexicana resaltaban los riquísimos sabores de sus platillos y cómo nuestra cocina era una de las mejores del mundo. Pero Rius puso el dedo en la llaga al revelar que la cocina mexicana carece en general de elementos nutritivos, o los usa de forma tan desbalanceada que provoca obesidad y múltiples enfermedades. La respuesta, nos dice el maestro monero, está en el pasado: la mejor y más auténtica comida mexicana es vegetariana." -- tomado de la contraportada. | |
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