| 000 | 02865nam a2200565 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 4025 | ||
| 003 | JLV | ||
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| 007 | ta | ||
| 008 | s2011 sp ||||gr|||| 00| 0 spa d | ||
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| 040 |
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| 041 | 1 |
_aspa _heng |
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| 082 | 0 | 4 |
_a394.12 _bH3131 2011 |
| 100 | 1 |
_aHarris, Marvin, _d1927-2001 _910032 _eautor |
|
| 240 | 1 | 0 |
_aGood to eat / _lEspañol. |
| 245 | 1 | 0 |
_aBueno para comer : _bEnigmas de alimentación y cultura / |
| 250 | _aTercera edición | ||
| 264 | 1 |
_aEspaña : _bAlianza, _c2011. |
|
| 300 |
_a390 páginas ; _c18 cm |
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| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _asin mediación _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 490 | 0 | _aEl Libro de bolsillo. | |
| 500 | _aTraducción de: Good to Eat. | ||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas. | ||
| 505 | 0 | _a¿Bueno para pensar o bueno para comer?. -- Ansia de carne. -- El enigma de la vaca sagrada. -- El cerdo abominable. -- La hipofagia. -- San Vacuno, EE. UU. -- Lactófilos y lactófobos. -- Bichitos. -- Perros, gatos, dingos y demás mascotas. -- Antropofagia. -- Comer mejor. | |
| 520 | 3 | _a"Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la definición de lo Bueno para comer no puede basarse sólo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. En este apasionante estudio, Marvin Harris muestra cómo los alimentos preferidos (buenos para comer) son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados (malos para comer), y que la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición, con la ecología o con su mero coste." -- tomado de la contraportada. | |
| 650 | 1 | 0 |
_aAntropología _93679 |
| 650 | 1 | 0 |
_aAntropología nutricional _98697 |
| 650 | 1 | 0 |
_aAlimentación _93929 |
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| 700 | 1 |
_aCalvo Basarán, Joaquín _913638 _etraductor |
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_aGil Catalina, Gonzalo _913639 _etraductor |
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