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_aMillán, Omar, _d1978- _913515 _eautor |
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_aEl marciano y la langosta : _bLa increíble aventura por carreteras, desiertos, mares y ciudades para descubrir la nueva cocina de La Baja / |
| 250 | _aPrimera edición | ||
| 264 | 1 |
_aMéxico : _bTrilce : _bSecretaría de Cultura de la Ciudad de México, _c2017. |
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| 300 |
_a431 páginas : _bilustraciones a color ; _c23 cm |
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| 520 | 3 | _a“El marciano y la langosta reúne los testimonios de diversos personajes que han consagrado sus vidas —algunos sin saberlo o pretenderlo— a crear una cocina única en el mundo: la de La Baja. Omar Millán recorrió carreteras, salinas, ciudades, mares y desiertos de toda Baja California buscando el origen de diversos platillos. En el camino, encontró la frontera, la Ley Seca, puertos, cocineros, langostas, pulpos, erizos, ostiones, vinos, aceites de oliva e historias de concheros milenarios, misioneros de la Nueva España, pescadores japoneses, jornaleros chinos, buscadores de oro de origen europeo, rusos molokanos que huyeron de Stalin y migrantes de todas partes de México. Este libro muestra cómo ese inmenso bagaje cultural ha posicionado La Baja como un referente gastronómico internacional.” -- tomado de la contraportada. | |
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_aPeriodismo _9583 |
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_aSánchez Martínez, Berenice _913519 _eilustradora |
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