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082	0	4	_a641.300972 _bS47127 2016
100	1		_aRuy Sánchez, Alberto, _d1951- _95582 _eeditor
245	0	0	_aSemillas de identidad II : _bNueve tesoros de México /
264		1	_aMéxico : _bArtes de México, _c2016.
300			_a80 páginas : _bilustraciones a color ; _c33 cm
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338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
490	0		_aArtes de México ; _v123
505	0		_aEDITORIAL. Nueve tesoros de tierras mexicanas / Margarita de Orellana. -- MARAVILLA PEREGRINA. Maíz, viajero incansable / Dulce María Espinosa de la Mora y Elena Lazos Chavero. -- La madre del maíz / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA TENAZ. Hablemos al Chile / Araceli Aguilar Meléndez. -- Un puñado de chiles / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA PROFUSA. Frijol / Alfonso Delgado Salinas. -- El mero chingonazo / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA QUE CONCIERTA. La calabaza / Luz María Mera Ovando y Amanda Luna-Mera. -- No hay mal que por calabaza no venga / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA ALQUÍMICA. El jitomate / Edelmira Linares y Robert Bye. -- MARAVILLA INSÓLITA. El aguacate, "peral de Tierra Firme" Martín González de la Vara. -- El aguacate y la tortuga / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA SAGRADA. El amaranto ritual / Salvador Reyes Equiguas. -- Origen y difusión del amaranto / Cristina Mapes. -- MARAVILLA VELEIDOSA. La extraordinaria saga del Cacao / Mauricio Sánchez Álvarez. -- MARAVILLA DELEITABLE. El guajolote "La mejor carne de todas las aves" / Raúl Valadez Azúa. -- MARAVILLA PATRIMONIAL. Globalización y vida cotidiana. La modernización alimentaria en México / Miriam Bertran Vilà. -- A complete english version. Seeds of Identity II: Nine treasures from Mexico.
520	3		_a"En este número, son los protagonistas nueve ingredientes endémicos de México: el aguacate, el amaranto, el cacao, la calabaza, el chile, el frijol, el guajolote, el jitomate y el maíz. Los expertos nos hablan de distintos aspectos en torno al cultivo, la distribución, el consumo, las importaciones y particularidades de cada uno de estos alimentos acompañados de leyendas indígenas que condimentan los textos." --tomado del sitio web de Utilitario Mexicano.
546			_aEdición bilingüe.
650	1	0	_aAntropología cultural _93771
650	1	7	_aCocina _91624
650	1	0	_aCocina mexicana _914017
650	1	0	_aVida social y costumbres de México _95204
650	1	0	_aIdentidad cultural _94565
650	1	0	_aPueblos originarios de México _93327
650	1	0	_aCosmogonía _94998
650	1	0	_aAlimentos _93928
650	1	0	_aAlimentos sagrados _910781
650	1	7	_aPlantas endémicas _917938
650	1	0	_aMaíz _99218
650	1	0	_aChiles _93853
650	1	7	_aFrijoles _917940
650	1	0	_aCalabazas _917943
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650	1	0	_aCacao _910935
650	1	7	_aAguacate _917946
650	1	7	_aAmaranto _917948
650	1	0	_aGuajolotes _917955
655			_aNo ficción _920688
655		0	_aEnsayo antropológico _94749
655		0	_aObras de divulgación científica _95670
655		0	_aRevista _99397
690			_aBA
700	1		_aOrellana, Margarita de _94767 _eautora
700	1		_aEspinosa de la Mora, Dulce María _919214 _eautora
700	1		_aLazos, Elena _920703 _eautora
700	1		_aTrueba Lara, José Luis _910208 _eautor
700	1		_aAguilar Meléndez, Araceli _920704
700	1		_aDelgado Salinas, Alfonso _920705 _eautor
700	1		_aMera Ovando, Luz María _920707 _eautora
700	1		_aLuna-Mera, Amanda _920708 _eautora
700	1		_aLinares Mazari, Edelmira _910221 _eautora
700	1		_aBye Boettler, Robert Arthur _915153 _eautor
700	1		_aGonzález de la Vara, Martín _920709 _eautor
700	1		_aReyes Equiguas, Salvador _910203 _eautor
700	1		_aMapes, Cristina _920710 _eautora
700	1		_aSánchez Álvarez, Mauricio _920711 _eautor
700	1		_aValadez Azúa, Raúl _920713 _eautor
700	1		_aBertran, Miriam _920714 _eautora
942			_2ddc _cLB _n0
999			_c3734 _d3734