| 000 | 03697nam a2200553 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 3261 | ||
| 003 | JLV | ||
| 005 | 20250228165047.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 241028s2020 sp a|||gr|||| 001 0 spa d | ||
| 020 | _a9788412135442 | ||
| 040 |
_aJLV _bspa _cJLV _dJLV _erda |
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| 041 | 1 |
_aspa _heng |
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| 082 | 0 | 4 |
_a363.8 _bS8134 2020 |
| 100 | 1 |
_aSteel, Carolyn _911746 _eautora |
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| 240 | 1 | 0 |
_aHungry city / _lEspañol. |
| 245 | 1 | 0 |
_aCiudades hambrientas : _bCómo el alimento moldea nuestras vidas / |
| 246 | 2 | 0 | _aHungry city. How food shapes our lives. |
| 264 | 1 |
_aEspaña : _bCapitán Swing, _c2020. |
|
| 300 |
_a377 páginas : _bilustraciones en blanco y negro ; _c22 cm |
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| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _asin mediación _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 500 | _aTraducción de: Hungry city. How food shapes our lives. | ||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 505 | 0 | _aIntroducción. Una brújula para orientarnos en las geografías alimentarias (José Luis Fernández, Kois & Nerea Morán). -- Prólogo a la edición española. -- Introducción. -- 01. La tierra. -- 02. Abastecer la ciudad. -- 03. El mercado y el supermercado. -- 04. La cocina. -- 05. En la mesa. -- 06. Desperdicios. -- 07. Sitopía. -- Bibliografía. -- Agradecimientos. -- Relación de ilustraciones. | |
| 520 | 3 | _a“La comida da forma a las ciudades y moldea el campo que las abastece. Podría decirse que alimentar ciudades tiene un impacto sobre nosotros y nuestro planeta mucho mayor que cualquier otra actividad humana. Sin embargo, pocos ciudadanos occidentales somos conscientes del proceso. La comida llega a nuestros platos como por arte de magia, y rara vez nos paramos a preguntarnos cómo ha llegado allí. Pensando que, para una ciudad como Londres, todos los días se debe producir, importar, vender, cocinar, comer y eliminar nuevamente unos treinta millones de comidas, y que esto sucede a diario con cada ciudad del mundo, resulta sorprendente que quienes vivimos en los núcleos urbanos consigamos comer. Ciudades hambrientas es un libro sobre cómo comen las ciudades, un estudio insólito y revolucionario que examina la forma en que la producción moderna de alimentos ha dañado el equilibrio de la existencia humana y revela un dilema centenario aún por resolver, que podría ser la clave para muchos problemas actuales como la obesidad, el inexorable aumento de los supermercados o la destrucción del mundo natural. Una llamada de advertencia sobre el desperdicio y la destrucción causada por los sistemas alimentarios actuales, y una guía para corregir sus errores.” -- tomado de la página web de la editorial. | |
| 650 | 1 | 0 |
_aGeografía _98675 |
| 650 | 1 | 7 |
_aGeografía social _917380 |
| 650 | 1 | 0 |
_aAlimentación _93929 |
| 650 | 1 | 0 |
_aEspacio urbano _95467 |
| 650 | 1 | 0 |
_aCiudades _96751 |
| 650 | 1 | 0 |
_aProducción _914214 |
| 650 | 1 | 0 |
_aRelaciones campo-ciudad _922003 |
| 650 | 1 | 0 |
_aDistribución (Economía) _920604 |
| 650 | 1 | 0 |
_aMercados _913704 |
| 650 | 1 | 0 |
_aSupermercados _913983 |
| 650 | 1 | 0 |
_aDesperdicio alimenticio _922005 |
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_aSitopía _922006 |
| 650 | 1 | 0 |
_aAutoras _9453 |
| 655 | 0 |
_aEnsayo sociológico _98867 |
|
| 655 | 0 |
_aNo ficción _920688 |
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| 690 | _aMA | ||
| 700 | 1 |
_aFernández Casadevante, Jose Luis _eautor de la introducción _911871 |
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| 700 | 1 |
_aMorán, Nerea _911872 _eautora de la introducción |
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| 700 | 1 |
_aGarcía Pérez, Ricardo _911873 _etraductor |
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| 942 |
_2ddc _cLB _n0 |
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| 999 |
_c3261 _d3261 |
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