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082	0	4	_a641.013 _bC236 2012
100	1		_aCaparrós, Martín, _d1957- _eautor _91651
245	1	0	_aEntre dientes : _bCrónicas comilonas /
250			_aPrimera edición
264		1	_aMéxico : _bAlmadía, _c2012.
300			_a116 páginas ; _c21 cm
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337			_2rdamedia _asin mediación _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
490	0		_aCrónicas Gastronómicas.
505	0		_aEl olfato narrativo. Prólogo de Juan Villoro. -- Yo no soy yo sino ese otro. -- Asando can. -- Pero dos cenas. -- La cena anterior. -- La primera cena.
520	3		_a“En un viaje a Bangkok, Martín Caparrós descubre su vocación de "comedor" en un fantástico restaurante francés de Asia. Desde entonces, ha desgranado el sentido de la aventura de comer, la cual comparte a lo largo de las crónicas de Entre dientes. En cuestiones de experimentación culinaria, el autor no se amedrenta frente a nada, como cuando organiza en Roma un truculento banquete a la usanza de los antiguos romanos donde los comensales ingieren extraños platillos, preparados según el recetario De Re Coquinaria, de Marcus Gavius Apicius, y cumplen la legendaria obligación de devolverlo todo para continuar "comiendo por comer"; o bien, cuando, muerto de hambre, se resigna a comer serpiente en una carretera de Malasia; o el día que encuentra una fonda china en París donde se paga menos mientras se coma más; o la travesía burlesca para probar perro en China. Al filo de estas páginas el lector entrará en restaurantes fascinantes, a las cocinas más recónditas y extrañas del mundo. Entre dientes es una muestra de que bajo la mirada y la pluma de un escritor, sentarse a la mesa y degustar los alimentos puede transformarse en una historia maravillosa.” -- tomado de la contraportada.
650	1	0	_aAntropología _93679
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700	1		_aVilloro, Juan, _d1956- _98 _eautor del prólogo
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