| 000 | 01054nam a2200325uib4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 020 | _a9788420008912 | ||
| 040 |
_aMx-ChUA _bspa _erda |
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| 082 | 0 | 4 |
_a664 _bPOT 2018 |
| 100 | 1 |
_aPotter, Norman _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aCiencia de los alimentos _cNorman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss; traducción Bernabé Sanz Pérez [y otros 20] |
| 264 |
_aEspaña _bAcribia _c1995 |
||
| 300 |
_axiv, 667 páginas _bilustraciones _c24 cm. |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
||
| 500 | _aTraducción de: Food science | ||
| 500 | _areimpresión 2018 | ||
| 504 | _aIncluye: Bibliografía e índice | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xtecnología |
|
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xanálisis |
|
| 700 | 1 |
_aHotchkiss, Joseph H. _eautor |
|
| 905 | _aLibros | ||
| 944 | _aGLOBAL | ||
| 950 | _c20211007 | ||
| 950 | _c20230914 | ||
| 999 |
_c246624 _d246624 |
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