| 000 | 01065nam a2200313uib4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000102328 | ||
| 005 | 20240519153039.0 | ||
| 008 | 071105s2006 mx a fr 001 0 spa d | ||
| 020 | _a9681819535 | ||
| 040 |
_aMx-ChUA _bspa _erda |
||
| 082 | 0 | 4 |
_a664 _bCHA 2006 |
| 100 | 1 |
_aCharley, Helen _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aTecnología de alimentos _bprocesos químicos y físicos en la preparación de alimentos _cHelen Charley; traducción F. Alejandro González Avila |
| 264 |
_aMéxico _bLimusa _c2006 |
||
| 300 |
_a767 páginas _bilustraciones _c23 cm. |
||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
||
| 500 | _aTraducción de: Food science | ||
| 504 | _aIncluye: Bibliografías e índice | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xtecnología |
|
| 905 | _aLibros | ||
| 944 | _aGLOBAL | ||
| 950 | _c20071105 | ||
| 950 | _c20111027 | ||
| 950 | _c20220804 | ||
| 950 | _c20230914 | ||
| 999 |
_c202029 _d202029 |
||