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	1.	Adición de oleorresina de Capsicum annum en las características fisicoquímicas, perfil de volátiles y capacidad antioxidante de requesón artesanal José Nathaniel Díaz Monge; dirección América Chávez Martínez por Díaz Monge, José Nathaniel [autor] Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México José Nathaniel Díaz Monge 2019 Nota de disertación: Tesis Licenciatura en Ingeniero Zootecnista en Sistemas de Producción Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T DIA 2019, ... Hacer reserva
	2.	Efecto de la adición de melatonina y vitamina B¹² en las propiedades reológicas, color y sinéresis de yogurt batido Jesús Arnulfo Jurado Guerra; dirección Sandra Rodríguez Piñeros por Jurado Guerra, Jesús Arnulfo [autor] Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Jesús Arnulfo Jurado Guerra 2019 Nota de disertación: Tesis Maestría en Ciencia de la Leche Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T JUR 2019, ... Hacer reserva
	3.	Características fisicoquímicas y capacidad antioxidante de queso fresco artesanal adicionado con oleorresina de chile rojo (Capsicum annuum) María Fernanda Favela Olivas, Armando Sánchez Rodríguez; dirección Juliana Juárez Moya por Favela Olivas, María Fernanda [autor] Sánchez Rodríguez, Armando [autor] Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México María Fernanda Favela Olivas 2019 Nota de disertación: Tesis Licenciatura en Ingeniero Zootecnista en Sistemas de Producción Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T FAV 2019, ... Hacer reserva
	4.	Aislamiento, identificación y caracterización de bacterias ácido lácticas de queso ranchero artesanal elaborado en el Estado de Chihuahua Mario Alejandro Gallegos Acevedo por Gallegos Acevedo, Mario Alejandro [autor] Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Mario Alejandro Gallegos Acevedo 2017 Nota de disertación: Tesis Doctorado en Ciencia de la Leche Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T GAL 2017, ... Hacer reserva
	5.	Análisis electroforético de la fracción caseica de queso elaborado con leche cruda y pasteurizada Nora Elia Ponce de León Renova; asesor: Héctor García Nevárez por Ponce de León Renova, Nora Elia Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Nora Elia Ponce de León Renova 2008 Nota de disertación: Tesis (maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T PON 2008, ... Hacer reserva
	6.	Efecto de la manzarina sobre los componentes fisicoquímicos y producción de leche Francisco Javier Gutiérrez Piña; asesor: Héctor García Nevárez por Gutiérrez Piña, Francisco Javier Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Francisco Javier Gutiérrez Piña 2007 Nota de disertación: Tesis (maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T GUT 2007, ... Hacer reserva
	7.	Conteo de células somáticas en leche, actividad antioxidante del plasma y componentes celulares sanguíneos de vacas holstein en producción alimentadas con manzarina en la dieta Mario Alejandro Gallegos Acevedo; asesor: Héctor García Nevárez por Gallegos Acevedo, Mario Alejandro Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Mario Alejandro Gallegos Acevedo 2007 Nota de disertación: Tesis (maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T GAL 2007, ... Hacer reserva
	8.	Atributos sensoriales de algunos quesos menonita producidos en la zona noroeste del estado de Chihuahua Juan Carlos Galicia Garnica; asesor: Héctor Janacua Vidales por Galicia Garnica, Juan Carlos Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Juan Carlos Galicia Garnica 2005 Nota de disertación: Tesis (maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia, 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T GAL 2005, ... Hacer reserva
	9.	Genotipificación del gen kappa caseína en ganado Holstein en la zona centro del estado de Chihuahua Adriana Carolina Paredes Ronquillo; asesor: Olga María Cano de los Ríos Carranza por Paredes Ronquillo, Adriana Carolina Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Adriana Carolina Paredes Ronquillo 2004 Nota de disertación: Tesis (maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (2)Signatura topográfica: T PAR 2004, ... Hacer reserva
	10.	Ciencia y tecnología de la leche principios y aplicaciones J. Amiot; traducción Rosa Oria Almudi por Amiot, J [autor] Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; España Acribia 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (3)Signatura topográfica: 637 AMI 1991, ... Hacer reserva

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