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	1.	Modifying food texture volume 2. Sensory analysis, consumer requirements and preferences edición Jianshe Chen por Chen, Jianshe [edición] Series Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Reino Unido Elsevier 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664.07 CHE 2015. Hacer reserva
	2.	Food microstructures microscopy, measurement and modelling edición V. J. Morris, K. Groves por Morris, V. J [edición] Series Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Estados Unidos Woodhead Publishing 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fac. Zoot y Ecología (1)Signatura topográfica: 664 MOR 2013. Hacer reserva

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