El arte de deshidratar : Saca el mejor partido de tu deshidratador de alimentos /

Incluye índice temático (páginas 190-191).

Introducción. -- Capítulo uno: Generalidades. -- Capítulo dos: Frutas. -- Capítulo tres: Verduras. -- Capítulo cuatro: Láminas. -- Capítulo cinco: Carnes y pescados. -- Capítulo seis: Frutos secos y semillas. -- Capítulo siete: Galletas saladas y panes deshidratados. -- Capítulo ocho: Hierbas y condimentos. -- Capítulo nueve: Desayunos. -- Capítulo diez: Entrantes. -- Capítulo once: Postres. -- Capítulo doce: Platos principales. -- Capítulo trece: Caprichos para las mascotas. -- Capítulo catorce: Otros usos para el hogar. -- Índice temático.

"La deshidratación es una de las formas más apetecibles y prácticas de conservar los alimentos y cuidar de nuestra dieta y salud. El procedimiento es sencillo: basta con retirarles el agua mediante la aplicación de calor moderado y una corriente de aire, conservando así sus propiedades nutricionales al completo. Esta novedosa y adictiva tendencia culinaria permite mantener todos los beneficios de la dieta crudívora o sin gluten, con la ventaja añadida de que se pueden crear deliciosos y reconfortantes tentempiés muy duraderos y fácilmente transportables para comer en excursiones o en el trabajo." -- tomado de la contraportada.