Una defensa del vegetarianismo /

Traducción de: A plea for vegetarianism.

Una defensa del vegetarianismo. -- La moralidad en la dieta. -- El buen gusto en la dieta. -- Algunos resultados de la reforma de la alimentación. -- Los médicos y la reforma de la alimentación. -- Sir Henry Thompson en 'dieta. -- Sobre ciertas falacias. -- La caza. -- La filosofía del canibalismo. -- El vegetarianismo y la reforma social. -- Anexo. Discurso de mahatma Gandhi en la reunión de la London vegetarian society del 20 noviembre de 1931. -- Epílogo. La discusión sobre ética y animales posterior a Henry Salt, por Eze Paez.

"En una época donde este estilo de vida era una verdadera rareza, Henry S. Salt presentó en esta obra, precursora en la cuestión, una defensa del vegetarianismo. Influido por el utilitarismo moral de su época y seguidor de un estricto racionalismo, Salt recorre con método analítico y riguroso una multitud de debates sobre el vegetarianismo, desde la perspectiva moral, su relación con la salud física y mental y el sufrimiento animal hasta las posibilidades de una reforma social de la dieta. En nueve ensayos concisos, el autor británico aborda los argumentos a favor del vegetarianismo y desmonta sistemáticamente las objeciones habituales de su época. Sin embargo, el tiempo no ha hecho más que añadir vigencia a este texto, que representa un magnífico testimonio histórico de uno de los primeros practicantes y defensores del vegetarianismo en Europa y una imprescindible aportación al esclarecimiento de debates de total actualidad, como los que rodean a la hoy llamada “ética animal”. Su obra influyó en Mahatma Gandhi, cuyo texto de intervención en la London Vegetarian Society en 1931, en la que alaba la figura de Salt y resalta la importancia de este libro, se incluye también en este volumen." -- tomado de la contraportada.