El chile, euforia y sutileza / director de la publicación Alberto Ruiz Sánchez Lacy, Margarita de Orellana [y otros once más].

Edición bilingüe, textos en español e inglés.

Incluye bibliografía (página 80).

Tenacidad del chile / Margarita de Orellana. -- El Chile, euforia y sutileza / Alfonso Alfaro. -- Travesías lejanas del chile / Itzel Valle Padilla. -- De origen árabe, los chiles en conserva (fragmento) / Cristina Barros. -- Lumbre que acompaña / Bulbul Sharma. -- Ocho mil años de picor / Edelmira Linares, Robert Bye. -- Fuente de vitamina C / Arturo Lomelí. -- El chile: penitencia y protección / Daniele Dehouve. -- El espíritu-persona del chile otomí / Iván Pérez Téllez. -- Dónde se escucha el canto hay mucho chiltepín / Magdalena Hernández Martínez. -- El dios de la sal, del mezcal y del chile (fragmento) / Cristina Barros. -- Con poemas de Nuria Gómez Benet, Sara Hernández y Verónica Murguía. -- The Chili Pepper: Euphoria and Nuance (inglés).

"El amor y hasta la pasión por la naturaleza encarnada en el chile brotan en muchas otras dimensiones de la vida mexicana. Su especificidad como planta se despliega en todo el país en diversas formas y climas; sus atributos gastronómicos, como especie o como alimento delicioso; sus usos en la medicina antigua y actual; su papel en los ritos contemporáneos y pasados en las diversas comunidades que forman parte de nuestro mosaico cultural. Este número nos invita a reflexionar sobre este fruto como emblema cultural y simbólico de nuestro país." -- tomado de la editorial.

Texto en español e inglés.