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	1.	Modificación de emulsiones aceite-agua (o/w) mediante una fosfolipasa a1 para mejorar su estabilidad térmica Dely Rubí Chávez Garay; dirección Néstor Gutiérrez Méndez; asesoría León Raúl Hernández Ochoa [y otros 3] por Chávez Garay, Dely Rubí [autor] Salmerón Ochoa, Iván [asesoría] Chávez Flores, David [asesoría] Martínez Monteagudo, Sergio [asesoría] Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Dely Rubí Chávez Garay 2022 Nota de disertación: Tesis Doctorado en Ciencias Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 2022 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: T CHA 2022. Hacer reserva
	2.	Caracterización parcial de un extracto acuoso obtenido de, los frutos maduros de Solanum elaeagnifolium var. Cavanilles utilizado para coagular leche Dely Rubi Chávez Garay; asesor: Néstor Gutiérrez Méndez por Chávez Garay, Dely Rubi Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Dely Rubi Chávez Garay 2013 Nota de disertación: Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T CHA 2013, ... Hacer reserva

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