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	1.	Estabilidad de betalaínas (betacianinasy betaxantinas) encapsuladas en emulsiones obtenidas con surfactantes naturales y métodos de alta energía Arlet Calva Quintana; dirección Martha Graciela Ruíz Gutiérrez; asesoría Carmen Oralia Meléndez Pizarro, Armando Quintero Ramos, Francisco Paraguay Delgado por Calva Quintana, Arlet [autor] Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Arlet Calva Quintana 2021 Nota de disertación: Tesis Maestría en Ciencias en Ciencia y Tecnología de Alimentos Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 2021 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: T CAL 2021. Repositorio Institucional (1)Signatura topográfica: T CAL 2021. Hacer reserva
	2.	Efecto de la irradiación UV-C en las caracteríaticas físicas, químicas y microbiológicas de una mezcla funcional a base de Aloe vera y Pitaya (Stenocereus spp.) Arlet Calva Quintana; dirección Armando Quintero Ramos por Calva Quintana, Arlet [autor] Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Arlet Calva Quintana 2018 Nota de disertación: Tesis Licenciatura en Ingeniería Química Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T CAL 2018, ... Hacer reserva

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