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Resultados
	81.	Microencapsulación de aceites esenciales de clavo (Eugenia caryophyllata) y orégano mexicano (Lippia berlandieri) en B-Ciclodextrina y su incorporación a una matriz alimentaria María Antonieta Anaya Castro; asesor: León Raúl Hernández Ochoa por Anaya Castro, María Antonieta Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México María Antonieta Anaya Castro 2013 Nota de disertación: Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T ANA 2013, ... Hacer reserva
	82.	Evaluación de la avena germinada y avena malteada como sustrato para bacterias probióticas en una bebida Ana Luisa Herrera Ponce; asesor: Iván Salmerón Ochoa por Herrera Ponce, Ana Luisa Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Ana Luisa Herrera Ponce 2013 Nota de disertación: Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T HER 2013, ... Hacer reserva
	83.	Evaluación, mediante experimentación y simulación, del proceso de secado con vacío como pretratamiento al bagazo de manzana Héctor Fernando Almeida Trasviña por Almeida Trasviña, Héctor Fernando Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Héctor Fernando Almeida Trasviña 2013 Nota de disertación: Tesis (Licenciatura), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T ALM 2013, ... Hacer reserva
	84.	Caracterización fisicoquímica, evaluación sensorial y microbiológica de purés Carolina Lizeth Domínguez Erives; asesor: Ricardo Talamás Abbud por Domínguez Erives, Carolina Lizeth Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Carolina Lizeth Domínguez Erives 2013 Nota de disertación: Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T DOM 2013, ... Hacer reserva
	85.	Caracterización parcial de un extracto acuoso obtenido de, los frutos maduros de Solanum elaeagnifolium var. Cavanilles utilizado para coagular leche Dely Rubi Chávez Garay; asesor: Néstor Gutiérrez Méndez por Chávez Garay, Dely Rubi Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Dely Rubi Chávez Garay 2013 Nota de disertación: Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T CHA 2013, ... Hacer reserva
	86.	Aplicación de pre-tratamientos en combinación con atmósferas modificadas para la conservación de vegetales mínimamente procesados Neyba Lorena Torres Armendáriz; asesor: Ricardo Tlamás Abbud por Torres Armendáríz, Neyba Lorena Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Neyba Lorena Torres Armendáriz 2013 Nota de disertación: Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T TOR 2013, ... Hacer reserva
	87.	Aplicación del ultrasonido de potencia durante la nixtamalización y su relación con las características físicas y químicas en grano, masa y tortillas Lucía Elizabeth Moreno Castro; asesor: Armando Quintero Ramos por Moreno Castro, Lucía Elizabeth Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Lucía Elizabeth Moreno Castro 2013 Nota de disertación: Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T MOR 2013, ... Hacer reserva
	88.	Desarrollo de procesos de extracción sustentables para la obtención de compuestos de valor agregado provenientes de la avena Raúl Eduardo Orozco Mena; asesor: Samuel Bernardo Pérez Vega por Orozco Mena, Raúl Eduardo Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Raúl Eduardo Orozco Mena 2013 Nota de disertación: Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T ORO 2013, ... Hacer reserva
	89.	Estudio sobre la utilización de un cultivo lácteo productor de exopolisacáridos sobre el rendimiento, sabor y textura del queso crema Perla Lizeth Morales Hernández; asesor: Néstor Gutiérrez Méndez por Morales Hernández, Perla Lizeth Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Perla Lizeth Morales Hernández 2013 Nota de disertación: Tesis (Licenciatura), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T MOR 2013, ... Hacer reserva
	90.	Desarrollo de una metodología para aumentar la vida en anaquel de carne seca estilo machaca Alejandra Carolina Sánchez Romero; asesor: Rubén Márquez Meléndez por Sánchez Romero, Alejandra Carolina Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Alejandra Carolina Sánchez Romero 2013 Nota de disertación: Tesis (Licenciatura), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T SAN 2013, ... Hacer reserva
	91.	Estudio sensorial y microbiológico de conservas envasadas en sistemas flexibles Retort Pouch Alvaro Manuel Quintana Moreno, Carlos Alberto Preciado Bravo por Quintana Moreno, Alvaro Manuel Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Alvaro Manuel Quintana Moreno 2013 Nota de disertación: Tesis (Licenciatura), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T QUI 2013, ... Hacer reserva
	92.	Formulación y evaluación fisicoquímica, microbiológica y sensorial de salsas estilo mexicano Careli del Carmen Clemente Jijada: asesor: Rubén Márquez Meléndez por Clemente Jijada, Careli del Carmen Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México Careli del Carmen Clemente Jijada 2013 Nota de disertación: Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T CLE 2013, ... Hacer reserva
	93.	Trasiego y almacenamiento de aceites de oliva María Dolores Jaén Cañadas por Jaén Cañadas, María Dolores [autor] Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; España IC editorial 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FA Cuauhtémoc (1)Signatura topográfica: 664.362 JAE 2013. FAC. Agrotecnologicas (2)Signatura topográfica: 664.362 JAE 2013, ... Hacer reserva
	94.	Formulación, caracterización y optimización de una película comestible que prevenga la deshidratación de queso chihuahua y la migración de compuestosvolatiles durante su maduración Ivette Karina Ramírez Rivas; asesor: Néstor Gutiérrez Méndez por Ramírez Rivas, Ivette Karina Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Méxicio I. K. Ramírez R. 2012 Nota de disertación: Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T RAM 2012, ... Hacer reserva
	95.	Producción de antioxidantes lipofilicos a partir de café verde Lucia Viviana de la Vega Morales; asesor: Erika Salas Muñoz por Vega Morales, Lucia Viviana de la Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México L. V. de la Vega M. 2012 Nota de disertación: Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T VEG 2012, ... Hacer reserva
	96.	Operaciones unitarias para tecnología de alimentos un programa a partir de la invariante de contenido Mercedes Caridad García González por García González, Mercedes Caridad [autor] Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Alemania Editorial Académica Española 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (1)Signatura topográfica: 664 GAR 2012. Hacer reserva
	97.	Evaluación de bacteriocinas elaboradas por bacterias lácticas aisladas de queso Chihuahua Cristina Sánchez Gamboa por Sánchez Gamboa, Cristina Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México C. Sánchez G. 2011 Nota de disertación: Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T SAN 2011, ... Hacer reserva
	98.	Efecto del cultivo iniciador y la nisina, en el proceso de maduración de queso Chihuahua Claudia Alicia Contreras Godínez por Contreras Godínez, Claudia Alicia Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México C. A. Contreras G. 2011 Nota de disertación: Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T CON 2011, ... Hacer reserva
	99.	Diseño y elaboración de productos funcionales en la empresa Servicios de Tecnología de Alimentos y Nutrición para seis empresas del municipio de Chihuahua Ana Luisa Herrera Ponce por Herrera Ponce, Ana Luisa Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México A. L. Herrera Ponce 2011 Nota de disertación: Participación en Proyecto de Investigación (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T HER 2011, ... Hacer reserva
	100.	Evaluación del efecto de un tratamiento alcalino sobre las propiedades fisicoquímicas y funcionales de la harina de alpiste (Phalaris canariensis L.) Claudia Grajeda Iglesias por Grajeda Iglesias, Claudia Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; México C. Grajeda I. 2011 Nota de disertación: Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuhua, Facultad de Ciencias Químicas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Des. de Ingeniería (2)Signatura topográfica: T GRA 2011, ... Hacer reserva

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