Ramírez Hernández, Blanca Catalina <br/><br/>
Origen, desarrollo y legado del uso de las especias / 

 - Primera edición 
 - 110 páginas :  ilustraciones a color ;  23 cm 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas. 
<br/><br/>Introducción. -- ¿Qué son las especias?. -- ¿Cómo distinguir especie de especia?. -- Las especias son plantas. -- De qué nos alimentamos. -- La memoria del sabor o el origen de las especias. -- Especias, la herencia por escrito. -- Un viaje a las especias Economía y cultivo. -- Perspectiva sociocultural. -- Algunas especias y hierbas aromáticas. -- Literatura citada y consultada. -- Galería de imágenes. 
<br/><br/> "Esta obra tiene como objetivo hacer un acercamiento al significado de las especias a lo largo de la historia del hombre contemplando aspectos antropológicos, biológicos, culturales e históricos. Más allá del valor en la preparación de los alimentos, se refuerza el conocimiento desarrollado alrededor de estos importantes recursos naturales, pues a través del tiempo han jugado un papel destacado en distintos ámbitos ya que sobresalen como esencia culinaria, notorio rol económico, como espacio ecológico y temporal, es decir, han sido un rasgo distintivo de los pueblos, las especies han acompañado al género humano en el proceso de la evolución social que va de la herencia tradicional a la globalización biocultural." -- tomado de la página web de la editorial. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786075478074 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Antropología<br/>Antropología de la agricultura<br/>Especies (Biología)<br/>Especias (Gastronomía)<br/>Plantas<br/>Alimentación<br/>Memoria colectiva<br/>Viajes alrededor del mundo<br/>Plantas aromáticas<br/>Plantas endémicas<br/>Biodiversidad
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>No ficción<br/>Ensayo antropológico<br/>No ficción
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>633.83  / R177 2020