TY  - BOOK
AU  - Holtz,Déborah
AU  - Mena,Juan Carlos
AU  - Redzepi,René
AU  - Escalante,Alejandro
AU  - Hernández,Jorge F.
TI  - La tacopedia: Enciclopedia del taco 
SN  - 9786078460892
U1  - 641.5972 
PY  - 2022///
CY  - México
PB  - Trilce
N1  - En cubierta: Recetas y tipos de tacos. Nuevos tacos: Veganos y más. 200 nuevas taquerías
N2  - “Reconocido como el mejor libro de gastronomía de Latinoamérica por la asociación Gourmand y como Best Reference Book por el Culinary Institute de Estados Unidos, la Tacopedia es una suerte de enciclopedia, una interminable fuente de consulta de uno de los tesoros culinarios de México. Los 19 tipos principales de tacos y sus primas (enchiladas, tlayudas y quesadillas), origen, secretos, recetas y mucho más.” -- tomado de la página web de la editorial
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