Ruy Sánchez, Alberto,  1951- <br/><br/>
Semillas de identidad II :  Nueve tesoros de México / 

 - 80 páginas :  ilustraciones a color ;  33 cm 
 - Artes de México ;  123 .
<br/><br/>EDITORIAL. Nueve tesoros de tierras mexicanas / Margarita de Orellana. -- MARAVILLA PEREGRINA. Maíz, viajero incansable / Dulce María Espinosa de la Mora y Elena Lazos Chavero. -- La madre del maíz / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA TENAZ. Hablemos al Chile / Araceli Aguilar Meléndez. -- Un puñado de chiles / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA PROFUSA. Frijol / Alfonso Delgado Salinas. -- El mero chingonazo / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA QUE CONCIERTA. La calabaza / Luz María Mera Ovando y Amanda Luna-Mera. -- No hay mal que por calabaza no venga / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA ALQUÍMICA. El jitomate / Edelmira Linares y Robert Bye. -- MARAVILLA INSÓLITA. El aguacate, "peral de Tierra Firme" Martín González de la Vara. -- El aguacate y la tortuga / José Luis Trueba Lara. -- MARAVILLA SAGRADA. El amaranto ritual / Salvador Reyes Equiguas. -- Origen y difusión del amaranto / Cristina Mapes. -- MARAVILLA VELEIDOSA. La extraordinaria saga del Cacao / Mauricio Sánchez Álvarez. -- MARAVILLA DELEITABLE. El guajolote "La mejor carne de todas las aves" / Raúl Valadez Azúa. -- MARAVILLA PATRIMONIAL. Globalización y vida cotidiana. La modernización alimentaria en México / Miriam Bertran Vilà. -- A complete english version. Seeds of Identity II: Nine treasures from Mexico. 
<br/><br/> "En este número, son los protagonistas nueve ingredientes endémicos de México: el aguacate, el amaranto, el cacao, la calabaza, el chile, el frijol, el guajolote, el jitomate y el maíz. Los expertos nos hablan de distintos aspectos en torno al cultivo, la distribución, el consumo, las importaciones y particularidades de cada uno de estos alimentos acompañados de leyendas indígenas que condimentan los textos." --tomado del sitio web de Utilitario Mexicano. 
<br/><br/><br/>Edición bilingüe. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786074612295 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Antropología cultural<br/>Cocina<br/>Cocina mexicana<br/>Vida social y costumbres de México<br/>Identidad cultural<br/>Pueblos originarios de México<br/>Cosmogonía<br/>Alimentos<br/>Alimentos sagrados<br/>Plantas endémicas<br/>Maíz<br/>Chiles<br/>Frijoles<br/>Calabazas<br/>Jitomates<br/>Cacao<br/>Aguacate<br/>Amaranto<br/>Guajolotes
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>No ficción<br/>Ensayo antropológico<br/>Obras de divulgación científica<br/>Revista
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.300972  / S47127 2016