TY  - BOOK
AU  - Caparrós,Martín
AU  - Villoro,Juan
TI  - Entre dientes: Crónicas comilonas 
T2  - Crónicas Gastronómicas
SN  - 9786074110982
U1  - 641.013 
PY  - 2012///
CY  - México
PB  - Almadía
KW  - Antropología
KW  - Antropología cultural
KW  - Cocina
KW  - Turismo gastronómico
KW  - Viajes y travesías
KW  - Vida social y costumbres
KW  - Alimentación
KW  - Crónica
KW  - No ficción
N1  - El olfato narrativo. Prólogo de Juan Villoro. -- Yo no soy yo sino ese otro. -- Asando can. -- Pero dos cenas. -- La cena anterior. -- La primera cena
N2  - “En un viaje a Bangkok, Martín Caparrós descubre su vocación de "comedor" en un fantástico restaurante francés de Asia. Desde entonces, ha desgranado el sentido de la aventura de comer, la cual comparte a lo largo de las crónicas de Entre dientes. En cuestiones de experimentación culinaria, el autor no se amedrenta frente a nada, como cuando organiza en Roma un truculento banquete a la usanza de los antiguos romanos donde los comensales ingieren extraños platillos, preparados según el recetario De Re Coquinaria, de Marcus Gavius Apicius, y cumplen la legendaria obligación de devolverlo todo para continuar "comiendo por comer"; o bien, cuando, muerto de hambre, se resigna a comer serpiente en una carretera de Malasia; o el día que encuentra una fonda china en París donde se paga menos mientras se coma más; o la travesía burlesca para probar perro en China. Al filo de estas páginas el lector entrará en restaurantes fascinantes, a las cocinas más recónditas y extrañas del mundo. Entre dientes es una muestra de que bajo la mirada y la pluma de un escritor, sentarse a la mesa y degustar los alimentos puede transformarse en una historia maravillosa.” -- tomado de la contraportada
ER  -