Díaz Santos, María Magdalena <br/><br/>
Elaboración de peliculas antimicrobianas para alargar la vida de anaquel de la carne de res utilizando quitosano, almidón de maíz y aceites escenciales como agentes antimicrobianos / 
María Magdalena Díaz Santos; dirección León Raúl Hernández Ochoa 
 - páginas discontinuas :  ilustraciones ;  28 cm 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Peliculas antimicrobianas--carne de res con quitosano
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T   / DIA 2023