TY  - BOOK
AU  - Cano Monge,Erick Eduardo
TI  - Efecto de la aplicación de altas presiones hidrostáticas y pulsos eléctricos en el contenido fenólico y la inactivación microbiana y enzimática de néctar de mamey (Pouteria sapota)
U1  - T 
PY  - 2021///
CY  - México
PB  - Erick Eduardo Cano Monge
KW  - Horticultura
KW  - tecnología agroalimentaria
KW  - poscosecha
N1  - Tesis; Incluye: Bibliografía
ER  -