Olivas Méndez, Paulina <br/><br/>
Actividad antioxidante y antimicrobiana de oleorresina de chipotle (Capsicum annum) y aceites esenciales de romero (Rosmarinums officinalis) y ajo (Allium sativum) en carne de hamburguesa 
Paulina Olivas Méndez; dirección Ana Luisa Rentería Monterrubio 
 - disco compacto  ilustraciones  12 cm. 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><br/>CD 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de productos de origen animal
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / OLI 2020