Ray, Bibek <br/><br/>
Fundamentos de microbiología de los alimentos 
Bibek Ray, Arun Bhunia; traducción Rubén Israel Sánchez Monsiváis, Diana Guadalupe Pineda Sánchez 
 - xxiv, 352 páginas  ilustraciones  28 cm. 
<br/><br/> Traducción de: Fundamental food microbiology 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071503398 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--microbiología
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>660.001 579  / RAY 2010