Estrada Gandarilla, Martha <br/><br/>
Caracterización de bacterias ácido lácticas aisladas de jamón rebanado 
Martha Estrada Gandarilla; asesor: América Chávez Martínez 
 - xix, 74 h.  28 cm. 
<br/><br/>Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 49-61 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ciencia de la carne
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / EST 2013