TY  - BOOK
AU  - Clemente Jijada,Careli del Carmen
TI  - Formulación y evaluación fisicoquímica, microbiológica y sensorial de salsas estilo mexicano
U1  - T 
PY  - 2013///
CY  - México
PB  - Careli del Carmen Clemente Jijada
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Evaluación sensorial
N1  - Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h. 84-93
ER  -