Chávez Garay, Dely Rubi <br/><br/>
Caracterización parcial de un extracto acuoso obtenido de, los frutos maduros de Solanum elaeagnifolium var. Cavanilles utilizado para coagular leche 
Dely Rubi Chávez Garay; asesor: Néstor Gutiérrez Méndez 
 - 115 h.  28 cm.  disco compacto 4 3/4 plg. 
<br/><br/>Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 90-94 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / CHA 2013