Hui, Y. H. <br/><br/>
Ciencia y tecnología de carnes 
Y. H. Hui, Isabel Guerrero, Marcelo R. Rosmini 
 - 634 p.  il.  25 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografías, índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789681865498 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne<br/>Industria y comercio de la carne
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9  / HUI 2013