Reducción de la carga microbiana nativa y adquirida en el chile chipotle mediante la utilización de diferentes sanitizantes
César Hinojos Daniel, Fanny Marisol Chacón Soria, Sandy Lozano Pasillas
- x, 40 h. il. 27 cm. disco compacto 4 3/4 plg.
Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas