TY  - BOOK
AU  - Burciaga Martínez,Yessica Mayela
TI  - Aplicación del sistema HACCP para la elaboración de chorizo de cerdo
U1  - T 
PY  - 2010///
CY  - México
PB  - Y. M. Burciaga M.
KW  - Chorizo de cerdo
KW  - elaboración
KW  - Industrias alimenticias
KW  - higiene
N1  - Monografía (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h. 22
ER  -