TY  - BOOK
AU  - Fito,Pedro (ed)
AU  - Chiralt,Amparo (ed)
AU  - Barat,José M.(ed)
AU  - Spiess,Walter E.L.(ed)
TI  - Osmotic dehydratrion and vacuum impregnation: application in food industries
SN  - 1587160439
U1  - 664.028 4 
PY  - 2001///
CY  - EUA
PB  - Technomic Publishing
KW  - Alimentos - deshidratación
KW  - Alimentos - secado
N1  - Incluye: Bibliografía, índice p. 243-257
ER  -