TY  - BOOK
AU  - Carrington,Leonora
AU  - Jiménez Loranca,Itzel Alejandra
AU  - Sánchez León,América Fabiola
AU  - Rosas Juárez,Ollintzin Mary Carmen
AU  - Rosas Juárez, María Antonia
AU  - McCaughan, Edward J.,
AU  - Valladolid Nava, Darely
AU  - Loranca Lara, Emelia Xóchitl
AU  - Herber Reyes, Lucio
TI  - La cocina alquímica (ó como salvarse de la hostilidad del conformismo): Recetario de Leonora Carrington 
SN  - 9786072821972
U1  - 641.5 
PY  - 2021///
CY  - México
PB  - Universidad Autónoma Metropolitana (UAM)
KW  - Cocina
KW  - Cocina mexicana
KW  - Alquimia
KW  - Procesos creativos
KW  - Autoras
KW  - No ficción
KW  - Recetas de cocina
N1  - I. Devorar y amar. Recetas. -- Pollo perfumado relleno de hongos. -- Mousse de espárragos y chícharos. -- Crema de ostiones ahumados y acelgas. -- Pastel blanco. -- Tarta de anémonas. -- Cerdo borracho relleno de higos sobre almohada de mariposas. -- Mermelada de melocotón y maracuyá. -- Chucrut. -- II. Compartir y crear. Recetas. -- Hazelwood Toffee. -- Ginger Biscuits. -- Bubble and Squeak. -- Crema de castañas. -- Christmas Pudding. -- Paprikash. -- Mole negro. -- Atole de nuez. -- III. Envejecer y reconocer. Recetas. -- Lentejas a la mexicana. -- Sopa de frijol con vino. -- Caldo de pollo con peras. --Huevos a la mexicana estilo Sanborns. -- Tortitas de espinaca. -- Crema de brócoli. -- Espagueti con vino blanco. -- Tortitas de papa. -- Dulce de leche. -- Referencias
N2  - "Cocinar era un proceso lúdico, experimental e irreverente para Leonora Carrington, una metáfora de los trabajos alquímicos —solve et coagula— que conducen a la Gran Obra. A partir de esta faceta, nace La cocina alquímica (o cómo salvarse de la hostilidad del conformismo): recetario de Leonora Carrington, libro que muestra, por un lado, algunas de las llamativas referencias al acto de cocinar en su obra pictórica, narrativa y escultórica; por otro, recopila las recetas cotidianas que preparaba para agasajar en casa a familiares, amigos e invitadas en distintas etapas de su vida. En el caso de algunos de estos platillos, las autoras han ampliado la información gracias al rescate de relatos de testigos que ofrecen un panorama más amplio para conocer el origen de algunas de estas combinaciones, con el objetivo de que el lector —y cocinero potencial— se adentre en las dimensiones contextuales del mundo de Leonora y su gastronomía. Con este libro se abre una nueva mirada al hibridismo cultural que fue parte constitutiva de la vida y obra de esta gran pintora, escultora y escritora." --tomado de la contraportada
ER  -