Protein functionality in food systems 
ed. Navam S. Hettiarachchy, Gregory R. Ziegler 
<br/><br/> FACULTAD DE ZOOTECNIA 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--contenido de proteinas--congresos<br/>Proteínas--nutrición humana<br/>Proteínas--análisis
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.64  / PRO 1994