Sitopía : Cómo pueden salvar el mundo los alimentos /

Traducción de: Sitopia: How food can save the world.

Prefacio para esta edición. -- Introducción. -- 01. Comida. -- 02. Cuerpo. -- 03. Hogar. -- 04. Sociedad. -- 05. Ciudad y campo. -- 06. Naturaleza. -- 07. Tiempo.

“Sitopía la comida ha es la dado continuación forma a nuestros de Ciudades cuerpos hambrientas. y hogares, Durante nuestra política milenios, y nuestro comercio, nuestros paisajes y nuestro clima. Se podría decir que la comida es la herramienta más poderosa para transformar nuestras vidas y el mundo. Mientras que Ciudades hambrientas explora cómo el viaje de la comida a través de la ciudad ha dado forma a las civilizaciones a lo largo del tiempo, Sitopía comienza con un plato de comida y viaja hasta el universo. La comida anima nuestros cuerpos, hogares y sociedades, la ciudad y el campo, la naturaleza y el tiempo: siete escalas que forman los capítulos del libro. Steel explora los efectos que interactúan de múltiples maneras interconectadas. Desde las normas culturales en las que nacemos hasta los gustos Observer y preferencias personales que afectan a nuestra salud y placer individuales, pero también a la vitalidad de las economías locales, la geopolítica global y la ecología. La forma en que buscamos, hacemos y consumimos los alimentos ha definido la historia de la humanidad. Pero, al olvidar nuestra herencia culinaria y depender de alimentos baratos y producidos de forma intensiva, hemos derivado hacia un modo de vida que amenaza a nuestro planeta y a nosotros mismos. ¿Y si hubiera una forma sostenible de comer y vivir?“ -- tomado de la contraportada.