Ciencia de los alimentos Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss; traducción Bernabé Sanz Pérez [y otros 20]
Tipo de material:
TextoEspaña Acribia 1995Descripción: xiv, 667 páginas ilustraciones 24 cmTipo de contenido: - texto
- no mediado
- volumen
- 9788420008912
- 664 POT 2018
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Traducción de: Food science
reimpresión 2018
Incluye: Bibliografía e índice
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