Fennema Química de los alimentos ed. Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema
Tipo de material:
TextoEspaña Acribia 2010Descripción: xii, 1154 p. il. 27 cmISBN: - 9788420011424
- 664.07 FEN 2010
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Traducción de: Fennema's food chemistry
Incluye: Bibliografías, índice p. 1121-1154
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